O bolo de milho é uma das receitas mais amadas da culinária brasileira, especialmente durante as festas juninas. Com uma textura macia, sabor doce na medida certa e aquele aroma irresistível que remete à infância, esse bolo é ideal para acompanhar um café fresquinho. Além disso, é simples de preparar e pode ser feito com ingredientes fáceis de encontrar. A seguir, aprenda o passo a passo completo dessa delícia, com dicas extras para deixá-lo ainda mais especial.
Ingredientes para o Bolo de Milho
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de milho)
- 1 lata de açúcar
- 1 lata de flocão de milho (ou farinha de milho flocada)
- 1/2 lata de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Obs.: Se preferir um sabor mais intenso, adicione 50 g de coco ralado ou 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C.
- Em seguida, coloque no liquidificador o milho escorrido, leite, açúcar, flocão de milho, óleo, ovos e sal.
- Logo depois Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma massa bem homogênea.
- Além disso Acrescente o fermento por último e bata rapidamente, apenas para misturar.
Passo 2: Assando o Bolo
- Primeiramente Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de milho.
- Em seguida Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto.
Dicas para um Bolo de Milho Perfeito
- Prefira o milho de lata bem escorrido para evitar que a massa fique líquida demais.
- Quer um sabor mais rústico? Troque o leite por leite de coco.
- Para uma textura cremosa, use meia lata de leite e acrescente uma colher de sopa de farinha de trigo.
Acompanhamentos Ideais
- Café coado na hora
- Queijo branco
- Goiabada em pedaços
- Requeijão cremoso
Variações da Receita
- Bolo de milho cremoso: adicione 1 colher (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo à massa.
- Bolo de milho com coco: misture 100 g de coco ralado à massa antes de assar.
- Bolo de milho com queijo: acrescente 50 g de queijo minas padrão ralado à receita.
Como Armazenar e Reaquecer
- O bolo pode ser armazenado em pote hermético fora da geladeira por até 2 dias.
- Na geladeira, dura até 5 dias.
- Para reaquecer, basta levar ao forno por alguns minutos ou utilizar o micro-ondas.
Curiosidades Sobre o Bolo de Milho
Apesar de simples, o bolo de milho é um símbolo da cultura caipira brasileira. Presente nas festas juninas e encontros familiares, ele remete à tradição e à fartura do campo. O milho, por sua vez, é um dos ingredientes mais versáteis da gastronomia nacional.