O strogonoff de frango é um dos pratos mais queridos da culinária brasileira. Fácil de preparar, saboroso e extremamente versátil, ele agrada a todas as idades e pode ser servido tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais. Neste artigo, você encontrará uma receita detalhada, acompanhada de dicas valiosas para garantir um resultado cremoso e delicioso. Além disso, vamos sugerir acompanhamentos e variações que deixarão seu strogonoff ainda mais irresistível.
Ingredientes do Strogonoff de Frango
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- Champignon fatiado (opcional)
Modo de Preparo Passo a Passo
- Antes de tudo, tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Reserve por 10 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e a manteiga. Assim que estiver quente, adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
- Logo depois, junte o alho e refogue por mais um minuto.
- Na sequência, acrescente o frango temperado e cozinhe até que fique dourado por fora e cozido por dentro.
- Em seguida, adicione o ketchup e a mostarda, misturando bem para envolver todos os pedaços.
- Caso queira um toque especial, adicione os champignons fatiados e misture.
- Por fim, desligue o fogo e incorpore o creme de leite delicadamente.
- Misture até obter um molho cremoso. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Sugestões de Acompanhamento
Embora o strogonoff de frango seja um prato principal, ele combina perfeitamente com alguns acompanhamentos clássicos. Por exemplo:
- Arroz branco soltinho: absorve bem o molho cremoso do strogonoff.
- Batata palha crocante: adiciona textura e um toque especial ao prato.
- Salada verde simples: equilibra a refeição com frescor e leveza.
Dicas Para um Strogonoff Perfeito
- Primeiramente, não cozinhe demais o frango para evitar que fique seco.
- Além disso, adicione o creme de leite com o fogo desligado para evitar que talhe.
- Para uma versão mais saudável, substitua o creme de leite tradicional por creme de leite light ou iogurte natural.
- Use mostarda Dijon para um sabor mais refinado.
- Inclusive, prefira ingredientes frescos para garantir um sabor ainda melhor.
Variações da Receita
Apesar do strogonoff de frango ser o mais tradicional, é possível variar conforme o gosto. Veja algumas opções interessantes:
- Strogonoff de carne bovina: use filé mignon ou alcatra.
- Strogonoff de cogumelos: perfeito para vegetarianos.
- Strogonoff de camarão: uma versão sofisticada e cheia de sabor.
Curiosidades Sobre o Prato Strogonoff de Frango
Você sabia que o strogonoff é uma receita originalmente russa? No entanto, com o tempo, ganhou versões em todo o mundo. No Brasil, foi adaptado com ingredientes como ketchup e creme de leite, criando uma identidade única e inconfundível.